Описание:
Расстоечная камера предназначена для подготовки дрожжевого и слоенного теста, как свежеформованного, так и замороженного перед выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий (рогалики, круасаны. Расстойка теста проводится при температуре в пределах +35...+45 °С и относительной влажности 75-80% примерно один час. В процессе расстойки происходит брожение, которое сопровождается выделением углекислого газа и разрыхлением теста. В результате тесто увеличивается в объеме в два и более раза.
Звоните, Доставка Новой Почтой в любую точку Украины!
Гарантия. Возможна покупка в кредит.
Наличие товара и актуальность цены, с учетом колебания курса, уточняйте по указанным телефонам.
Подобрать другую модель можно на нашем сайте: https://torg-park.com.ua/g10380251-shkafy-rasstoechnye
Технические характеристики:
Вместимость противней, шт: 12.
Расстояние между уровнями, мм: 75.
Размер противней, мм: 600х400.
Максимальная рабочая температура, °С: +50.
Материал корпуса и камеры: нержавеющая сталь.
Габариты (ДхШхВ), мм: 862x890x805.
Мощность, кВт: 2,4.
Напряжение, В: 220.
Вес, кг: 38.
Производитель: UNOX (Италия).
Оборудование для магазинов, баров, ресторанов, фаст-фуда и заведений общепита.
Оборудование для магазинов, баров, ресторанов, фаст-фуда и заведений общепита http://torg-park.com.ua